蛋*油，又称鸡子鱼、凤凰油等，是从熟蛋*中煎取的油，可外敷也可内服。具有修复肌肤、消肿止痛生肌和保护疮面的作用。
外涂常用于各种皮肤损伤的外伤治愈，适用于治疗湿疹，皮炎（包括婴儿红屁股），烫伤，冻疮、臁疮、*水疮、口疮、鹅口疮等各种疮，口腔及各种体表溃疡，唇风，鼻前庭炎，中耳炎，乳头皲裂，癣，鸡眼，痔疮，肛裂等；尤对治水火烫伤、痔痍疤痕不灭有奇效。内服可治疗胃溃疡、慢性胃炎、小儿消化不良及腹泻等。
用蛋*油治病，明代《本草纲目》载“鸡卵炒取油，和粉敷头疮”。又云“鸡卵*熬油搽之，治杖疮已破，甚妙”。
蛋*油的制作过程：
1.取鸡蛋数个煮熟，剥掉蛋壳和蛋白，只留蛋*，最好提前碾碎；
2.平底锅、木铲，全程小火，锅热倒入鸡蛋*碎，不停翻炒；
3.颜色慢慢变成卡其色，别捉急，还要继续炒。开始出烟，友情提示，油烟机要开强风；
4.烟雾慢慢变大，不要怕，继续翻炒，慢慢的就出油了；
5.这里划重点，虽然出油了，还是要继续翻炒，直到像焦糖一样，黏在木铲上，大功告成。
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇